イタリア料理”いのしし鍋”Ragu di Cingiale(ラグーディチンモアーレ)” その、食材調達から調理までの裏側をブログで公開したいと思います。 日本一密度が高い森に囲まれ、日本一の透明度を誇る清流仁淀川の中流域にある日高村は、山と川が繋がり織りなす恵み…